Tot ce e în farfurie
are gust de ceva real.
Bucătărie de sezon care se schimbă în fiecare lună, cu ingrediente de la producători din Țara Bârsei. Un bistro de cartier — cald, cinstit, de încredere.
Un bistro bun și simplu, cu produse pe care le poți urmări până la sursă.
Nu facem fine-dining. Facem o masă caldă și cinstită, în care fiecare farfurie are gust de ceva real — și știi de unde a venit. Gătim cu ce e proaspăt acum, de la oameni pe care îi cunoaștem.
Meniul se schimbă
în fiecare lună.
Scriem meniul după ce găsim la producători, nu invers. Iată ce e în farfurie acum, în iunie.
- Păstrăv la tigaie, unt de leușteanlegume noi, mărar de grădină
- Sfeclă coaptă, brânză proaspătă, nucămicroplante, ulei de măsline
- Supă cremă de mazăre verdementă, smântână fermentată
- Tartă cu caise și cimbruînghețată de iaurt
Legume din Țara Bârsei,
de la oameni pe care îi știm.
Cumpărăm direct, de la mici gospodării din jurul Brașovului. Lista de mai jos sunt exemple — se schimbă după sezon.
Douăzeci de locuri
sub felinare și viță.
Vara, mutăm masa afară. O curte liniștită din oraș vechi, cu măslini în ghivece și lumină caldă seara — sezonier, cât ține vremea bună.
Andrei & Ioana Marcu
Am deschis Bistro Verde în 2019. Andrei gătește — șase ani de bucătărie în Austria în spate. Ioana ține sala și se ocupă de vin. Suntem un cuplu și un bistro mic; pe cei mai mulți oaspeți ajungem să-i știm pe nume.
„Gătim cum am găti pentru prieteni — cu produse bune și fără fason."
Vinuri naturale
românești.
O selecție mică, aleasă cu mâna, de vinuri naturale de la crame românești — multe pe care nu le găsești la supermarket. Ioana te ghidează cu plăcere, fie că vrei un pahar la prânz sau pairing pentru degustare.
Rezervă pentru o seară cu vin„Tot ce e în farfurie are gust de ceva real."
„Grădina e o oază de vară în mijlocul orașului vechi."
„Prânzul de business e cel mai bun raport calitate-preț din Brașov."
Te așteptăm
la masă.
Lasă-ne detaliile și te sunăm să confirmăm. Pentru aceeași zi, cel mai sigur e la telefon.
Mar–Dum 12:00–23:00 · Luni închis